■ ส่วนผสม
[A. เส้นโซเมนทอด]
・ โซเมน 1/2 ห่อ
・ สาหร่าย ปริมาณเหมาะสม
・ สลัดมันฝรั่ง ปริมาณเหมาะสม
・ เชอร์วิล ปริมาณเหมาะสม
*
[B. วุ้นเส้นทอด]
・ วุ้นเส้น 50 กรัม
・ กุ้งทอดซอสพริก 100 กรัม
*
[C. แป้งม้วนทอด]
・ แป้งสาลี 100 กรัม
・ น้ำตาล 10 กรัม
・ น้ำเปล่า 70 มล.
・ ไอศกรีมรสที่ชอบ

① เส้นโซเมนทอด
เส้นโซเมนครึ่งห่อ (มัดเป็นกำ)
พันสาหร่ายที่ปลายโซเมนทั้ง 2 ข้าง
ทอดเส้นโซเมนในกระทะร้อน
ใช้ตะเกียบคลี่ตรงกลางเส้นโซเมน
เส้นสุกเหลืองกรอบแล้ว ตักขึ้นได้เลย
วางใส่จาน
ตักใส่มันฝรั่งบด
แต่งหน้าด้วยใบเชอร์วิล

② วุ้นเส้นทอด
วางวุ้นเส้นบนกระชอนในแนวไขว้กัน ✱
ใช้ทัพพีกดวุ้นเส้นลงกระชอน
ทอดในน้ำมันให้พอจับตัวก่อนเป็นทรงถ้วย
วางใส่จาน
ตักใส่กุ้งทอดซอสพริก

③ แป้งม้วนทอด
บีบครีมตามส่วนผสม C ที่ด้านหลังทัพพี
บีบเป็นวงม้วน ๆ ให้เต็ม
ทอดในน้ำมันร้อน 10 วินาที
สุกเหลืองแล้วตักขึ้น
ตักไอศกรีมใส่จาน
วางแป้งทอดที่ไอศกรีม ใบมินต์