- ตั้งกระทะไฟอ่อน
- ใส่เนยจืด 100 g
- นมสด 45 g
- เกลือเล็กน้อย
- ต้มจนละลาย
- แป้งเค้ก 60 g
- คนให้เข้ากัน
- นำออกจากความร้อน
- ใส่ไข่ไก่ 100 g (แบ่งใส่)
- คนให้เข้ากัน
- บีบแป้งชูครีมใส่ถาดอบ
- แป้งคุกกี้สีแดง
- ตัดด้วยพิมพ์วงกลม
- แปะบนแป้งชูครีม
- อบ 2 รอบ ( รอบแรกอบด้วยความร้อน 200 °C 10 นาที / รอบสอง 180 °C 20 นาที )
- หั้นแป้งเป็นฝา และบีบครีมคัสตาร์ด
- ใส่วิปครีมสตรอว์เบอร์รี
- ปักสติ๊กและใบโหระพา
- เสิร์ฟทานเย็น ๆ กรอบนุ่มชุ่มลิ้น