■ ส่วนผสม 8 ชิ้น
---- แป้ง ZAKUZAKU ----
· ไข่ขาว 60 กรัม
· น้ำตาล 50 กรัม
· แป้งสาลีอ่อน 30 กรัม
· อัลมอนด์ 70 กรัม
---- ชูครีม ----
· เนย 45 กรัม
· เกลือ เล็กน้อย
· นมสด 100 มล.
· แป้งสาลีอ่อน 60 กรัม
· ไข่ 100 กรัม
· ไอศครีม ปริมาณเหมาะสม

วิธีทำ
ไข่ขาว 60g
น้ำตาล 50g
ผสมให้พอเข้ากัน
ร่อนแป้งเค้ก 30g
ผสม
ใส่อัลมอนด์บด 70g
ผสมและพักไว้
ตั้งหม้อใส่เนยจืด 45g
เกลือเล็กน้อย
นมสด 100ml
เดือดแล้วเติมแป้งเค้ก 60g
คนให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
เทใส่ชามอีกใบ
ผสมใส่ไข่ 100g (แบ่งใส่)
ผสมให้ได้เนื้อครีม
บีบเนื้อครีมเป็นรูปตัวหนอนลงบนพิมพ์รองกระดาษไข
ราดส่วนผสมอัลมอนด์ที่ทำไว้
เข้าเตาอบไฟ 190℃ : 20 นาที
และอบต่อที่ไฟ 170℃ อีก 25 นาที
ผ่าครึ่งพัฟ บีบไส้ไอศกรีมนม
วางแป้งพัฟปิดทับ
เสิร์ฟเย็นๆ อร่อยกรุบกรอบ