※ วิธีทำ ※
ใช้ไข่เป็ดล้างเปลือกให้สะอาด
เคาะเปลือกด้านบนเบาๆดึงเปลือกไข่ออก
เทไข่ใส่ชามพักไว้
ตัดเปลือกไข่ในน้ำเปล่าให้ขอบเรียบ
ล้างไข่แดงในน้ำเปล่า
นำไข่แดงใส่กลับในเปลือกไข่
ฟองละ 2 ใบ
เติมน้ำเกลือฟองละ 1-2 ช้อนชา
หมักทิ้งไว้ 5-6 ชม.หรือค้างคืน
นึ่งไฟกลาง 5-7 นาที
เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกตามชอบ
หรอย-แรงงงง