■ ส่วนผสม
· น้ำเปล่า 170 มล.
· เนย 80 กรัม
· น้ำมันสลัด 20 มล.
· แป้งสาลีอ่อน 100 กรัม
· ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) 4 ฟอง
· คัสตาร์ดครีม 500 มล.
· ครีมสด 1000 มล.

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำเปล่า 170ml
2. เนยจืด 80g
3. น้ำมันสลัด 20ml
4. คนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้งเค้ก 100g
6. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
7. ยกลงจากเตาใส่ไข่ 4 ฟอง (แบ่งใส่)
8. ผสมจนได้เนื้อครีม
9. บีบแป้งเป็นวงกลมใหญ่ในถาดอบ
10. ใช้นิ้วปาดทำลายแป้งเล็กน้อย
11. อบที่ความร้อน 220℃ : 75 นาที
12. พักให้เย็นตัวลงและผ่าครึ่ง
13. ใส่ไส้คัสตาร์ดครีม 500g
14. วิปครีม 1000ml
15. ปิดแป้งด้านบน
16. เทียบกับขนาดปกติ
17. หั่นเสิร์ฟ