■ ส่วนผสม
· แผ่นเกี๊ยวซ่า 10 แผ่น
---- ท็อปปิ้ง ----
· ครีมสด 150 กรัม
· น้ำตาล 10 กรัม
· ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
· เกาลัดหวานในน้ำเชื่อม 3 ลูก
· เกาลัดอบ 3 ลูก
· ถั่วแดงกวนละเอียด โคชิอัน 100 กรัม

วิธีทำ
1. ต้มแผ่นเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป 10 แผ่น
2. พักในน้ำเย็น
3. ซับให้แป้งหมาดและพักไว้
4. เฮฟวี่ครีม 150ml
5. ผสมน้ำตาล 10g
6. ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ตีให้ตั้งยอด
8. ปาดครีมมัทฉะบนแผ่นเกี๊ยวซ่า
9. ทาสลับชั้นจนหมดแป้ง
10. แช่ช่องฟรีซ 20 นาที
11. ตัดขอบแป้งเป็นทรง 4 เหลี่ยม
12. ตกแต่งด้วยถั่วแดงกวน
13. เกาลัดต้มหวาน และเกาลัดเชื่อม
14. โรยผงมัทฉะ
15. เครปเค้กเกาลัดมัทฉะ นุ่มละมุน