■ วัตถุดิบ
・ ถั่วชิคพี หรือ ถั่วลูกไก่ (Chickpeas) 200 กรัม
・ บีทรูทกระป๋อง 150 กรัม
・ กระเทียม 1 กลีบ
・ ครีมงาขาวบด 1.5 ช้อนโต๊ะ
・ น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
・ ซุปถั่วลูกไก่ 1.5 ช้อนโต๊ะ
・ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
・ ผงยี่หร่า
・ เกลือและพริกไทย
‥
・ น้ำมันสลัด
・ หน่อไม้ฝรั่ง 3
・ บาแก็ต หรือขนมปังฝรั่งเศส (Baguette)
・ ดอกไม้ที่ทานได้

■ วิธีทำ
ใส่ถั่วลูกไก่ลงในเครื่องปั่น
บีทรูทกระป๋อง
กระเทียม 1 กลีบ
ครีมงาขาวบด
น้ำเลมอน
น้ำซุปถั่วลูกไก่
น้ำมันมะกอก
ผงยี่หร่า
เกลือและพริกไทย
บดผสมกันให้ละเอียด
หน่อไม้ฝรั่งผัดกับน้ำมันสลัดเล็กน้อย
ใช้ไฟกลาง ผัดให้นิ่ม
ทาครีมที่ปั่นไว้บนขนมปังบาแก็ต
วางหน่อไม้ฝรั่งที่ผัด
แต่งหน้าด้วยดอกไม้ที่ทานได้
สีสันสดใส มีวิตามิน ♡