■ ส่วนผสม
☆หมูสับ 160 g
☆ส่วนขาวของต้นหอมนำมาซอยบางๆประมาณ 50 กรัม
☆ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา
☆ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
☆ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
น้ำซุป 2 ส่วน คือ 3/4 ถ้วย และ 1/4 ถ้วย สำหรับผสมเจลาตินผง 8g
แผ่นเกี๊ยวซ่า 40 แผ่น
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย ตามชอบ
งาคั่ว ตามชอบ
■ วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ ส่วนขาวของต้นหอมซอย ผงซุปไก่ ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟ (500W) 30 วินาที
2. นำออกมาใส่น้ำซุปส่วนแรก และน้ำซุปส่วนที่ 2 ที่ผสมเจลาตินละลายเข้ากันแล้ว คนให้ส่วนผสมหมูเข้ากันดี
3. เทส่วนผสมหมูใส่ถาดก้นแบน แล้วนำเข้าแข่แข็งในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
4. นำออกมาจากตู้เย็นใช้มีดกรีดแบ่งให้เป็น 20 ส่วนเท่า ๆ กัน
5. ใช้ไม่คลึงแผ่นเกี๊ยวให้ขยายออกเล็กน้อยแล้วนำเนื้อหมูมาห่อ ปิดแป้งให้มิด
6. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันงา และนำเกี๊ยวลงทอดให้ด้านล่างเกรียมดี
7. เทน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ปิดฝาแล้วอบไว้ 6 นาที
8. จัดเสิร์ฟโดยโรยงาคั่วกับต้นหอมซอย ♪