① เครปโคนแครมบรูว์เล กรอบนอกนุ่มในโดนใจ
■ ส่วนผสม
· ไข่ไก่ 1 ฟอง
· นมสด 150 มล.
· เนยละลาย 8 กรัม
· น้ำตาล 10 กรัม
· แป้งสาลีอ่อน 50 กรัม
· วิปครีม ปริมาณเหมาะสม
· สตรอว์เบอร์รี่ ปริมาณเหมาะสม
· คัสตาร์ด ปริมาณเหมาะสม
· ครีมสด ปริมาณเหมาะสม
· น้ำตาล ปริมาณเหมาะสม

■ ขั้นเตรียม
อุ่นนมสดไว้

■ วิธีทำ
1. เผาให้น้ำตาลกรอบเป็นคาราเมล
2. ตักทานแบบนี้อร่อยเหาะ
3. ไข่แดง 1 ฟอง
4. ผสมน้ำตาล 10g
5. นมสด 150ml
6. เนยจืด 8g
7. คนให้เข้ากัน
8. ร่อนใส่แป้งสาลี 50g
9. ผสมให้เข้ากัน
10. แร็ปชามด้วยฟิล์มใส
11. พักแป้งในตู้เย็น 30 นาที
12. ทอดแป้งเครปเป็นแผ่นบาง
13. ใส่ไส้วิปครีม
14. สตรอว์เบอร์รีสด
15. ครีมคัสตาร์ด
16. ครีมชีส
17. พับแป้งเป็นสามเหลี่ยม
18. ห่อกระดาษไข
19. ราดครีมคัสตาร์ดเพิ่ม
20. โรยน้ำตาลให้ทั่ว
21. ใช้ช้อนร้อนๆนาบน้ำตาลให้เป็นคาราเมล
22. คาราเมลกรอบๆ
23. เครปพิเศษสุดๆ อร่อยเหาะ

--

② แครมบรูว์เล สูตรอย่างง่าย
■ ส่วนผสมและวิธีทำ
1. ผสมครีมสด 130g และนมจืด 40cc
2. อุ่นในไมโครเวฟ 600W : 1 นาที
3. ไข่แดง 2 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 20 กรัม
5. วานิลลาสกัด 5 หยด
6. ซินนามอนเล็กน้อย
7. ผสมให้เข้ากัน
8. ค่อยๆเติมอุ่นลงไปผสมด้วย
9. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยเสิร์ฟ
10. ปิดถ้วยด้วยฟรอยด์
11. ตั้งกระทะก้นแบนใส่น้ำพอประมาณ
12. วางผ้าสำหรับทำครัวที่ก้นกระทะ
13. วางถ้วยขนมลงนึ่ง 10 นาทีใช้ไฟกลาง
14. เปิดฟรอยด์ออกพักให้ขนมเย็นตัว
15. โรยน้ำตาลทรายบางๆให้ทั่วหน้าขนม
16. ใส่ถุงมือแล้วนำช้อนด้ามยาวไปเผาไฟให้ร้อน
17. นำช้อนมาทาบบนน้ำตาล
18. ทำซ้ำจนน้ำตาลจนละลาย
19. เสร็จเรียบร้อย

--

③ แครมบรูว์เล่ไซส์ยักษ์ อร่อยจุใจขนาด 1 กิโล!!
■ วัตถุดิบ
• โยคังสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายในปริมาณที่พอเหมาะ
• ปืนไฟ
• ผลไม้ตามใจชอบ

■ วิธีทำ
1. โยคังหรือคัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
2. โรยน้ำตาล
3. ใช้ปืนไฟเพื่อเบิร์นน้ำตาล
4. ตัดแบ่งใส่จาน
5. ตกแต่งด้วยผลไม้

--

④ แครมบรูว์เลสูตรเด็ด เผาน้ำตาลด้วยช้อน!!
■ ส่วนผสม
· ครีมสด 130 มล.
· นมสด 40 ซีซี
· ไข่แดง 2 ฟอง
· น้ำตาล 20 กรัม
· ชินนามอน (อบเชย) เล็กน้อย
· กลิ่นวานิลลา 5 หยด

■ วิธีทำ
1. ครีมสด 130ml
2. ผสมนมจืด 40ml
3. อุ่นในไมโครเวฟ 600W : 1 นาที
4. ไข่แดง 2 ฟอง
5. น้ำตาลทราย 20g
6. ซินนามอนเล็กน้อย
7. กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
8. ผสมให้เข้ากัน
9. ค่อยๆผสมนมอุ่น
10. เทส่วนผสมใส่ถ้วยเสิร์ฟ
11. ปิดด้วยฟอยล์
12. นึงในหม้อน้ำร้อน
13. นึ่งไฟกลาง 10 นาที
14. พักให้เย็น
15. โรยหน้าด้วยน้ำตาลทราย
16. เผาช้อนให้ร้อน
17. นาบช้อนเผาน้ำตาลให้กลายเป็นคาราเมล
18. คาราเมลกรอบๆ ~