■ ส่วนผสม
· พาสต้า แคปเปลลินี (Cappellini) 160 กรัม
· เลม่อน 1 ชิ้น
· อกไก่ 1 ชิ้น
· ชีสมอซซาเรลล่า 1 ชิ้น (110 กรัม)
· น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
· เกลือ เล็กน้อย
· พริกไทย เล็กน้อย
· กระเทียมหลอด 1/2 ช้อนชา
· พาร์เมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
· เลม่อนฝาน 4 ชิ้น
· ใบมินต์ ปริมาณเหมาะสม

วิธีทำ
1. ต้มเส้นพาสต้า (ชนิดเส้นเล็ก) 160g
2. เส้นพาสต้าสุกแล้วแช่น้ำเย็น
3. บีบน้ำเลม่อน 1 ลูก
4. ขูดเปลือกเลม่อนไว้เล็กน้อย
5. อกไก่ต้มสุก 1 ขิ้นหั่นเต๋า
6. มอซซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก
7. ผสมน้ำเลม่อน
8. เปลือกเลม่อน
9. น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ
11. พริกไทย
12. กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา
13. ผสมให้เข้ากัน
14. ใส่อกไก่หั่น
15. มอซซาเรลล่าชีส
16. พาร์เมซานชีส
17. ผสม
18. ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มไว้
19. คลุกให้เข้ากัน
20. ตักใส่จาน
21. แต่งด้วยใบมินท์ / เลม่อนฝาน