※ ส่วนผสมและวิธีทำ ※
เนยจืด 40g
น้ำเปล่า 100ml
ต้มน้ำให้เดือด
ใส่แป้งเค้ก 50g
คนให้แป้งสุกข้น
ถ่ายแป้งใส่หม้ออีกใบ
เติมไข่ไก่ 2 ฟอง (แบ่งใส่)
ลักษณะแป้งที่ใช้ได้ หยดแป้งจะเป็นสามเหลี่ยมแบบนี้
บีบแป้งในถาดอบเป็นตัวหงษ์
อบไฟ 180 ℃ 20 นาที
บีบแป้งเป็นคอหงษ์
อบไฟ 170 ℃ 20 นาที
ตัดแป้งทำตัวและปีกหงษ์
บีบวิปครีม
ประกอบเป็นตัวหงษ์
จัดเสิร์ฟ โรยไอซิ่ง