ส่วนผสม
1. เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
2. ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง
3. ผักโรยตามชอบ
4. พริกแดง ตามชอบ
5. มายองเนส ตามชอบ
6. เกลือและพริกไทยปรุงรสเล็กน้อย
7. แป้งสาลี เล็กน้อย
8. สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
9. มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
10. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกด้วยแป้งสาลีเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำไก่ลงรวน เมื่อไก่เริ่มสุกแล้วใส่สาเกปิดฝาอบไว้ให้ไก่สุก
3. จากนั้นเปิดฝาซับน้ำมันส่วนเกินออกโดยการใช้กระดาษทำครัว เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ใส่ มิริน ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล
4. จัดเสิร์ฟในชามตักข้าวสำหรับ 1ที ตักไก่เทริยากิราดด้านบน โรยผักโรยเล็กน้อย ตอกไข่ออนเซ็นลงไป 1 ฟอง โรยพริกแดงและราดด้วยมายองเนสตามชอบ