ทำอาหาร
ข้าวซอยไก่จากกะทิเรียลไทย อร่อยเข้มข้น
#realthai #กะทิเรียลไทย #กะทิเรียลไทยกะทิโป๊ปเบลล่า #กะทิขวดต้องเรียลไทย #กะทิเรียลไทยใครใช้ก็โอเค #ปรากฏการเรียลไทย #popebellarealthai #กะทิโป๊ปเบลล่า
วัตถุดิบพริกแกง
1. พริกชี้ฟ้าคั่ว 7 เม็ด
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. ลูกผักชีคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
4. ขิงแก่คั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ขมิ้นคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงคั่ว 7 หัว
8. ผงชะโกคั่ว 2 ช้อนชา
วัตถุดิบปรุงรส
1. กะทิ 8 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลปิ๊ป 4 ช้อนชา
3. น้ำปลา 1 ช้อนชา
4. พริกแกง 1 ถ้วยตวง
5. น่องไก่ 4 น่อง
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
8. ผงกะหรี่ ½ ช้อนโต๊ะ (Option)
วิธีทำ
1. โขลกวัตถุดิบพริกแกงให้ละเอียด
2. ตั้งหม้อไฟกลางเทกะทิใส่หม้อ
3. ใส่พริกแกงคั่วให้หอม
4. ใส่น่องไก่คลุกให้เข้ากัน
5. เติมน้ำสต๊อกให้พอท่วมไก่ปิดฝาทิ้งไว้จนเดือด
6. หมั่นช้อนน้ำมันออก
7. เทกะทิเพิ่มเล็กน้อย
8. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เกลือ ซีอิ๊วดำ
9. เสิร์ฟพร้อมบะหมี่เส้นแบน หมี่กรอบ พริกคั่ว ผักเคียงตามชอบ