- #1 ครีมชีสสด
- ตั้งหม้อไฟอ่อน
- นมสด 500 ml
- น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- คนให้เข้ากัน
- กรองผ่านตะแกรงและผ้ารอให้น้ำหยดออกให้หมด
- ทานกับแครกเกอร์
- แซลมอนรมควันและผักชีลาว
- #2 ชีสมอสซาเรลล่า
- โยเกิร์ต 200 g
- อบด้วยความร้อน 170 °C 30 – 40 นาที
- นำออกจากถ้วย
- ตัดแบ่งเป็น 6 ชิ้น
- ทานคู่กับมะเขือเทศและใบโหระพา
- โรยเกลือ
- ราดน้ำมันมะกอก
- #3 ชีสมาสคาโปน
- ตั้งหม้อไฟอ่อน
- เฮฟวี่ครีม 400 ml
- คนไปเรื่อย ๆ จนได้ความร้อน 90 °C
- ใส่น้ำเลมอน ½ ลูก
- คนพอเข้ากันยกลง
- กรองน้ำออกผ่านตะแกรงและปิดด้วยฟิล์มใส
- แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
- นำมาทำทีรามิสุได้สบาย