■ ส่วนผสม 4 ชิ้น
· ไข่แดง 2 ฟอง
· น้ำตาล 40 กรัม
· ไข่ขาว 2 ฟอง
· มาสคาโปเน่ชีส 150 กรัม
· ครีมสด 60 มล.
· เค้กคาสเทลล่า 2 ชิ้น
· ผงมัทฉะ 3 ช้อนโต๊ะ
· น้ำร้อน 60 มล.
· ถั่วแดงกวน 60 กรัม
· ผงคินาโกะ (ผงถั่วเหลืองคั่วบด)
· ผงมัทฉะโรยหน้า

วิธีทำ
ไข่แดง 2 ฟอง
ผสมน้ำตาล 20g
ตีให้ได้เนื้อครีม
ผสมมาสคาโปเน่ชีส 150g
ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ทำเมอแรงค์โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาล 40 กรัม (แบ่งใส่)
ผสมวิปครีม 60 ml ในชามครีมไข่แดง
ตีให้เข้ากัน
ผสมเมอแรงค์ (แบ่งใส่) ตีให้เข้ากัน
จัดเสิร์ฟโดยใส่เค้กคาสเทลล่าที่ก้นถ้วย
ราดน้ำมัทฉะเข้มข้นถ้วยละ 1 ช้อนชา
ถั่วแดงกวน 60 g (แบ่งใส่)
ครีมชีสที่ทำไว้
สลับชั้นเหมือนเดิมอีกครั้ง
โรยผงคินาโกะ
โรยผงมัทฉะทำลายด้วยกระดาษไข
แช่เย็นให้ขนมเซ็ตตัว
จัดเสิร์ฟ