■ วัตถุดิบ
<แป้งเครป>
・แป้งขนมปัง 300 กรัม
・เกลือ 4 กรัม
・น้ำตาล 40 กรัม
・นมสด 800 มล.
・ไข่ไก่ 4 ฟอง
・เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
‥
<ครีม>
*ใส่ซอสต่าง ๆ เพื่อทำแต่ละสี
・วิปครีม
・ซอสบีทรูท
・ซอสมะม่วง
・ซอสกีวี
・ซอสสตรอว์เบอร์รี
・ซอสส้ม
.
<ขั้นเตรียมแป้งเครป>
ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ นมสด เนยละลาย ผสมให้เข้ากัน และแช่เย็น 2 ชม.
.
■ วิธีทำ
ผสมซอสบีทรูทกับวิปครีม
ทำไว้หลายสี ๆ
ใส่แป้งเครปในกระทะทรงเหลี่ยม (ใช้ไฟต่ำ)
อบให้แป้งสุกเป็นสีน้ำตาล 3 นาที
ใช้ตะเกียบช่วยในการม้วนแป้งขึ้น
ทาวิปครีมสีที่ทำ
ประกบแป้งแผ่นใหม่
ทำวิธีนี้เป็นชั้น ๆ
ตัดแบ่งครึ่ง
นำมาประกบกันเป็นชั้นให้สูงขึ้น
ตัดให้เครปเป็นทรง ☐
วางบนเครปแผ่นใหม่ที่พับขอบทุกด้าน
พับขึ้นเป็นทรงหนังสือ
พิมพ์ตัวอักษรเพิ่มความเก๋