ทำอาหาร
พุดดิ้งคาราเมลหอมกรุ่น เสิร์ฟอุ่นๆ
1. ตั้งหม้อไฟเบาใส่ น้ำตาลทราย 50g
2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
3. เคี่ยวจนได้คาราเมล
4. เทใส่พิมพ์ปล่อง
5. กลิ้งให้คาราเมลเคลือบก้นพิมพ์
6. ตีไข่ขาว 2 ฟองให้ขึ้นฟู
7. ตีให้ขึ้นฟู
8. ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 20g (แบ่งใส่)
9. ได้เป็นครีมขาวข้น
10. ไข่แดง 4 ฟอง
11. เนย 30g
12. กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
13. คนให้เข้ากัน
14. ต้มนมสด 200ml
15. น้ำตาลทรายป่น 30g
16. ร่อนใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ 30g
17. คนให้เข้ากัน
18. ใส่ส่วนผสมไข่แดงที่ทำไว้
19. ค่อยผสมกับเมอแรงค์ที่ทำไว้
20. ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
21. เทใส่พิมพ์ปล่อง
22. วางพิมพ์ในถาดใส่น้ำ
23. อบที่ความร้อน 170℃ : 40 นาที
24. รอให้เค้กเย็นตัวและคว่้ำใส่จาน
25. อู้วหูววว
26. ทานละน้าา ~
■ ส่วนผสม (พิมพ์ปล่องขนาด 18 ซม. / 800 มล.)
· แป้งสาลีชนิดอ่อน 30 กรัม
· น้ำตาลทรายป่น 20 และ 30 กรัม
· นมสด 200 มล.
· ไข่แดง 3 ฟอง
· ไข่ขาว 2 ฟอง
· เนย 30 กรัม
· กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
<คาราเมล>
· น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
· น้ำเปล่า