...
■ วัตถุดิบ
<เลมอนชีสเค้ก>
・ครีมชีส 200 กรัม
・น้ำตาล 60 กรัม
・เฟรชครีม 200 มล.
・น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
・เจลาติน 5 กรัม
‥
<อะโวคาโดมูส>
・อะโวคาโด 1 ผล
・ครีมชีส 150 กรัม
・น้ำตาล 30 กรัม
・เฟรชครีม 100 มล.
・เลมอน 1/4 ช้อนชา
・เจลาติน 3 กรัม
・ช็อกโกแลตบอล 1 ชิ้น
‥
<เจลลีแก้วมังกรทูโทน>
・แก้วมังกรขาว และแก้วมังกรแดง
・น้ำตาล 15 กรัม
・เจลาติน 5 กรัม
——————————
■ วิธีทำ
① เลมอน
คว้านเนื้อเลมอนออก
ใส่ครีมชีสในเครื่องปั่น
น้ำตาล
เฮฟวีครีม
น้ำเลมอน
เจลาติน
ปั่นผสมกัน
เทใส่ในเลมอนที่คว้านนอกออกแล้ว
แช่เย็น
.
② อะโวคาโด
คว้านเนื้ออะโวคาโดออก
ใส่ในเครื่องปั่น
ครีมชีส
น้ำตาล
เฮฟวีครีม
น้ำเลมอน
เจลาติน
ปั่นให้เข้ากัน
เทใส่เปลือกอะโวคาโด
ใส่ช็อกโกแลตบอลตรงกลาง
แช่เย็น
.
③ แก้วมังกร
แก้วมังกร
ตัดส่วนหัวออก
คว้านเนื้อออก ใส่ในเครื่องปั่น
น้ำตาล
เจลาติน
ปั่นให้เข้ากัน
ทำไว้อีกสี เป็นแก้วมังกรแดง
เทใส่ผลแก้วมังกร (เทสีขาวหรือแดงก่อนก็ได้)
แช่เย็น
เทใส่สลับสีและแช่เย็น
ทำแบบเดียวกันจนเต็ม