ส่วนผสมและวิธีทำ
1. สันคอหมู 500 กรัม ใช้ส้อมจิ้มเล็กน้อย
2. หมักรากผักชี กระเทียม พริกไทย
3. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
9. คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม.
10. หมักได้ที่แล้วย่างบนกระทะ
11. เสิร์ฟในกระทะร้อน ราดแจ่วรสแซ่บ

ส่วนผสมแจ่ว
1. น้ำตาลปีป 1 ช๊อต
2. น้ำเปล่า 1 ช๊อต (คนจนน้ำตาลละลาย)
3. น้าปลา 1/2 ช๊อต
4. น้ำมะขามเปียก 1 ช๊อต
5. พริกป่น 1 ถ้วยเล็ก
6. น้ำมะนาว 1 ช๊อต
7. ข้าวคั่ว 1/2 ช๊อต
8. น้ำตาลเล็กน้อย (ถ้าไม่ชอบหวานไม่ต้องเติม)
9. เติมผัก หอมแดงซอย ผักชีลาวซอย ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ ใบมะกรูดซอย