- ใส่สปันจ์เค้กในพิมพ์เค้กวงกลม และพักไว้
- ครีมชีส 150 g
- น้ำตาล 50 g
- ไข่ 1 ฟอง
- เฮฟวี่ครีม 30 ml
- แป้งสาลี 5 g
- คนให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์เค้ก
- อบด้วยความร้อน 150 °C 20 นาที
- ใส่ไข่ 1 ฟองซ้อนบนชามน้ำเย็น
- น้ำตาล 20 g
- น้ำเปล่า 25 ml
- เจลาติน 3 g
- มาสคาโปนชีส 60 g
- คนให้เข้ากัน
- นำออกจากชามน้ำเย็น
- ผสมเฮฟวี่ครีม 110 g (แบ่งใส่)
- คนให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์
- แช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว
- ปั่นสปันจ์เค้กจนละเอียด
- โรยให้ทั่วชิ้นเค้ก
- หั่นเสิร์ฟได้เลย