ลุกชุบ ขนมหวานตำรับไทย ดีต่อใจทุกๆคำ
——————————⠀⠀⠀
■ วัตถุดิบ และขั้นตอนการปั่น และกวนส่วนผสมลุกชุบ
1. ถั่วทอง (นึ่งสุก) 300 กรัม ใส่เครื่องปั่น
2. น้ำตาลทราย 180 กรัม
3. หัวกะทิ 250 กรัม
4. ปั่นจนส่วนผสมละเอียด
5. ใส่ส่วนผสมลูกชุบที่ปั่นแล้วใส่กระทะทองเหลือง
6. เคี่ยวไฟอ่อนจนเหนียว
7. ตักขึ้นใส่ชาม พักให้พออุ่นพร้อมปั้น
8. ปั้นเป็นทรงมะม่วง / พริก / ชมพู่ / หรือตามชอบ
9. ปั้นเสร็จแล้วเสียบไม้พักไว้
10. ทาสีลูกชุบให้สวยงาม
11. ตกแต่งสีให้เป็นมะม่วง / แครอท / ชมพู่
12. พักสีไว้ให้แห้ง
——————————⠀⠀⠀
■ ส่วนผสมวุ้นสำหรับชุบ
- ผงวุ้น 15 กรัม
- น้ำเปล่า 900 มล.
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
13. สีที่ชุบเซ็ตตัวแห้งดีแล้วนำไปชุบวุ้น
14. โดยชุบ 2-3 รอบให้เงาสวย
15. พักไว้ให้วุ้นเซ็ตตัว
16. ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบแก้ว
17. จัดเรียงใส่จานให้สวยงาม