- #1 Creamy Maron (Chestnut Choux)
- ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่เนย 45 g
- นม 100 ml
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งสาลี 60 g
- คนให้เข้ากัน
- ยกกระทะลงจากเตา
- ผสมไข่ 100 g (แบ่งใส่)
- ใส่ถุงบีบและบีบใส่ถาดอบ
- ปิดด้วยแป้งคุกกี้
- อบด้วยความร้อน 200 °C / 10 นาที และอบต่อด้วยความร้อน 170 °C / 20 นาที
- บีบครีมเกาลัดสอดไส้ไว้ด้านใน
- ตั้งหม้อไฟอ่อน
- น้ำตาล 60 g
- น้ำเปล่า 30 ml
- นำลงจากเตา
- ไข่ขาว 30 g
- ใส่น้ำเชื่อมที่ทำไว้และตีจนตั้งยอด
- ผสมสีผสมอาหารสีน้ำตาล
- ตีครีมให้เข้ากัน
- ชุบเมอแรงค์
- เบิร์นเมอแรงค์ให้เกรียมสวย
- ใส่จานเสิร์ฟได้เลย
- #2 Chestnut Melon Bread
- เนยจืด 100 g
- ตีให้เป็นเนื้อครีม
- น้ำตาลทราย 60 g
- ใส่กลิ่นวานิลลา
- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- ไข่ไก่ ½ ฟอง
- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- แป้งเค้ก 110 g / โกโก้ผง 10 g / ผงฟู 5 g
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ห่อใส่ฟิล์มใส
- แช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- แบ่งเป็น 4 ส่วน
- คลึงแป้ง
- ห่อขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ด ทำเป็นรูปเกาลัด
- ทำลายเมลอน
- โรยอัลมอนด์บด
- ใส่ถาดอบ
- โรยน้ำตาลทราย
- อบด้วยความร้อน 180 °C 20 นาที
- เสร็จแล้ว
- กินได้เลยยยยยยยย